ビジネス 食・料理

• 「タツヤカワゴエ」オーナーシェフ
• タレント
• 株式会社タツヤカワゴエ代表取締役

プロフィール

宮崎県出身。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。
大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業し、その後、数店の料理長を務める。2000年、「ティアラ・K・リストランテ」をオープン。「ジャンルにとらわれないイタリアン」をコンセプトに独自のスタイルを打ち出す。2006年、店名を「タツヤ･カワゴエ」とし、 東京・代官山に移転。店舗での本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のテレビ・雑誌 メディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

講演テーマ

川越達也のカンタン・イタリアン
川越達也流 売れる店舗経営の極意～料理が上手なサービスマン